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完熟卵極味300
明太子ラインナップで最高位にランクされます【極味（きわみ）】
毎年わずかな漁獲しかない貴重な４Lサイズの 完熟卵を厳選。
濃厚な味と香りが食欲をそそります
この素材の持ち味を十分に引き出すため当店では
手間隙を惜しむことなく独自のタレ作りからこだわりました
微妙な塩加減を確認しながら唐辛子を加える職人の丁寧な
仕事で生み出される秘伝のタレに三日三晩
たらこを漬け込みじっくりと味をなじませました。
完熟卵ならではの香味深い、やわらかくしっとりとした上品な食感が
口の中にひろがり噛締めるたびに一粒一粒がぷちぷちとはじける心地よい感触が楽しめます
辛子明太子［極味］は漁獲高の少ない貴重な４Ｌサイズの大きな辛子明太子（完熟卵）を厳選しております。
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| 実に美味しかった。私の友人が盛んに宣伝？していたので試しに注文したところ 味にうるさい子供が喜んで食べたのでほっとしています。又、注文します （堺市 ＴＫ様） |
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| 父の日にプレゼントをしました。凄く喜んでくれて贈った私も嬉しくなりました この様な明太子が近くに売ってないのでインターネットの便利さをつくづく感じます。 本当にありがとうございました （大分・ ＴＭ様） |
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| 以前は○○○社の明太子ばかりでしたがたまにはと思いココで注文しました やはり最初はどきどきでしたどんな明太子が届くのだろうと・・・ まずその大きさにビックリしました 味は最高でした福岡には色々な明太子があるなぁ〜と感心させられました （福山市 ＴＴ様） |
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| いつもお世話になっています。［極味］おいしかったょ ここのホームページもそうだけど明太子にかけるご主人のこだわりが伝わって リピーターになりました今度は御歳暮でお世話になりますのでよろしくお願いします。（安芸郡・ＫＳ様） |
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| 本当に期待以上でしたこんな大きな明太子が存在するんだと感心しています。 味も最高でした素材の良さが活かされた絶品だと思います。（東京都・ＴＫ様） |
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| 失礼ならが、正直なところ「４Ｌサイズ」と言われてもそして写真を見てもピント来ませんでしたが 届いた実物を見てその迫力に驚きました。早速その晩に頂きました こんな美味しい明太子に出会えて本当に嬉しかった又、注文します。（宮崎 ＯＡ様） |
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| 注文するのも久しぶりですがやはり旨い！めちゃ美味しい！ 家族は妻と二人ですので思いっきりこちらの明太子を堪能しています。 やはり明太子はシンプルがいいそりてやっぱアツアツのごはんに明太子。 これが最高！（長野・ＳＫ様） |
北海道から一次加工された「たらこ」は新鮮なまま福岡に直送されます
当店では必要な分だけゆっくりと時間をかけて自然解凍し
いりこ・昆布等の「出汁」を一切使用しない秘伝のタレに７２時間漬け込み
卵の１粒１粒に味が浸み込むのをまちます。
当店は明太子の「素材の旨み」を大切にしたいと考え
「出汁」による味付けを行っていません
「素材」のもつ美味しさを引き出すお手伝いをする事が
漬け込みの作業だと思っています。
その後、２４時間かけて「水切り」・・・余計な水分を切り更に２４時間
冷蔵庫で熟成させます「たらこ」の解凍に始まり
「辛子浸け」で辛子明太子が出来上がるまでの１２０時間
時間と手間をかけて当店の明太子が出来上がります
明太子が薄く切れますか？
あなたが普段食べている明太子包丁で スライスしてみてください。
スッ〜と包丁が入って明太子が切れますか？
包丁に明太子がくっついてうまく切れない。
そんな事経験有りませんか？
それは卵の粒子が無くベタ〜ッ。とした明太子だから。
卵の粒子が大きければ包丁にくっつく事が無く
きれいにうまく切れますョ。
まずは薄くスライスしてみてください。
明太子・極味300
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280g |
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発送日より要冷蔵１０日間・要冷凍３０日間 |
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保存方法 |
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発送温度帯 |
単独発送の場合は冷蔵で発送致します |
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原材料 |
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